Antioxidantien galten einmal als Wundermittel gegen Hautalterung, Krebs und alle möglichen Leiden.
Denn sie wirken als „Radikalfänger“ und machen sogenannte reaktive Sauerstoffspezies unschädlich. Zu denen gehören auch die früher als “freie Radikale” bezeichneten Sauerstoffradikalen. Diese wurden als eine der
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Experimente stärken Zweifel am Nutzen von Antioxidantien
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